EL HORNO

En estas tierras segovianas no puede faltar el horno de leña donde asar los corderos churros, también conocido como lechazo o el cochinillo asado al estilo de Segovia.

En el Restaurante Casa Felipe disponemos de un Horno de asar tradicional en el que solo entran la leña de encina, indispensable para la temperatura de los asados, los mejores lechales de cordero churro y los lechones criados en las granjas segovianas bajo el amparo de la Marca de Garantía del Cochinillo Segoviano ( Procose )

Como es natural, las ascuas de nuestro horno de le?a son aprovechadas para cocinar unas ríquisimas patatas panadera, unos exquísitos pimientos asados o la repostería tradicional que conforma nuestra carta de postres.

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